大京魚類株式会社

京都と言えば京料理。
そのルーツは宮中から「有職料理」、茶道から「懐石料理」、寺院から「精進料理」、町衆から「おばんざい」の４つの料理が生まれ、それぞれが都に集まる『旬の食材』、『一流の素材』と『しつらえ、空間、もてなしの文化』が調和、融合する中で伝統の食文化として確立され、今日に受け継がれております。